电竞投注网站保障资金安全和游戏公平主要通过以下措施：
1. 资金安全：电竞投注网站通常会采用SSL加密技术来确保用户的个人信息和资金安全。同时，网站会选择合法的第三方支付机构，如支付宝、微信等，保障用户的存取款安全。此外，网站会定期进行资金审核和监管，确保用户资金安全。
2. 游戏公平：电竞投注网站一般会使用专业的游戏平台和软件，确保游戏的随机性和公平性。网站会定期对游戏平台进行技术检测和审核，以确保游戏的公平性。同时，网站也会设立专门的客服团队，处理玩家投诉和纠纷，保障游戏的公平性。
综上所述，电竞投注网站通过加密技术、第三方支付机构和定期审计等措施来保障用户的资金安全，同时通过专业的游戏平台和客服团队保障游戏的公平性。希望以上信息对您有所帮助。